Naked Cake

O Naked Cake é o famoso bolo sem cobertura e está na moda...tem sido feito até para casamentos!

Olha alguns exemplos abaixo. Pode ser com massa branca ou de chocolate e recheios diversos, mas sempre com frutas vermelhas.

Eu acho ele lindo e estava doida para ter uma oportunidade para fazer! Aproveitei a presença ilustre de cobaias na minha humilde residência para tal...

Tô tão orgulhosa! Ficou muito lindo!

Fiz de morango e amora, com recheio de brigadeiro branco e calda de framboesa! Tem como ficar ruim?!

Material:

-2 formas com fundo removível de tamanhos diferentes (uma de+/- 20cm e outra de+/- 15cm)

Ingredientes:

Pão-de-ló:

-6 ovos (bater as claras em neve em separado)

-3 xícaras de açúcar

-3 xícaras de farinha de trigo

-1 colher de sopa de fermento em pó químico

-180 ml de água

-açucar de confeiteiro para polvilhar

Recheio:

-1 lata de creme de leite

-1 lata de leite condensado

-3 colheres de sopa de leite em pó

-1 colher de sopa de margarina

-algumas gotas de essência de baunilha

-morangos (usei 2 caixas)

-amoras (usei 2 caixas)

-cobertura de framboesa pronta (usei Bazzar)

Modo de Fazer:

Pão-de-ló:

-Pré aqueça o forno a 200 graus.

-Bata as claras em neve.

-Junte com as gemas e o açúcar e misture bem. Adicione a água, a farinha e o fermento.

-Unte as formas com margarina e açúcar. Coloque pouco mais de 2/3 da massa na forma maior e o restante na menor.

-Asse no forno por 45 minutos (a menor) e 60 minutos (a maior), até espetar um garfo e ele sair limpo.

-Retire do forno e deixe esfriar.

-Divida o pão-de-ló maior ao meio (o menor não precisa).

Brigadeiro branco:

-Junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio até ficar no ponto de brigadeiro.

-Deixe esfriar

Montagem:

-Corte os morangos ao meio. Pode deixar as amoras inteiras.

-Na primeira metade, espalhe 1/2 do brigadeiro, depois coloque 1/3 das frutas vermelhas e a calda de framboesa. Deixe algumas das frutas bem na beirinha para elas aparecerem nas laterais.

-Coloque a segunda fatia por cima e repita os passos acima.

-Cubra com a massa menor. Polvilhe o açúcar de confeiteiro com uma peneira.

-Enfeite com o restante das frutas e coloque um pouco de calda sobre elas.

Dá um pouco de trabalho, principalmente na hora de cortar ao meio, mas vale a pena fazer se tiver um evento especial...demorei quase duas horas para deixar ele pronto...