Tender com molho de abacaxi

No Natal, as comidas que eu mais gosto são bacalhau e tender! O tender é bem fácil de fazer e a graça dele está no molho! Tentem fazer esse, garanto que vai fazer sucesso! Feliz Natal!!!

Ingredientes:

-Tender bolinha de 1Kg

-1 1/2 xícara de chá de suco de abacaxi

-1 1/2 xícara de chá de vinho branco

-1/2 xícara de chá de mel

-1 dente de alho amassado

-2 ramos de alecrim

-2 colheres de sopa de manteiga

-2 colheres de sopa de farinha de trigo

-sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

-Faça uma marinada em um recipiente alto misturando o suco de abacaxi, o vinho branco, 1/2 do mel e o alho. 

-Coloque o tender, cubra e deixe marinhando por 24h na geladeira.

-Na hora de fazer, pré aqueça o forno a 200 graus.

-Se preferir, faça cortes transversais na superfície do tender com uma faca afiada e coloque cravos mas interseções.

-Transfira o tender para uma assadeira e regue com o molho da marinada. Asse por 30 minutos.

-Retire do forno e regue com a outra metade do mel. Coloque novamente no forno por mais 20 minutos, regando com o molho de 5-5 minutos.

-Retire do forno e reserve o tender.

-Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem por 2 minutos. Adicione o molho da marinada (já coado) e misture bem com o auxílio de um fouet, em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos até engrossar. Sal e pimenta a gosto.

-Sirva com o molho a parte, em uma molheira.

Risoto trufado de açafrão e camarão

Visitas ilustres merecem jantares especiais! Recebi visita dos sogros em casa e resolvi fazer um prato lindo e delicioso! Risoto trufado de açafrão e camarão!

O açafrão é extraído dos estigmas de flores de Crocus sativus, uma planta da família das Iridáceas. É utilizado desde a Antiguidade como especiaria, principalmente na culinária do Mediterrâneo — região de onde a variedade é originária — no preparo de risotos, aves, caldos, massas e doces. É um item essencial à paella espanhola. É tida como uma das mais caras ou a mais cara especiaria do mundo uma vez que, para se obter um quilo de açafrão seco, são processadas manualmente cerca de 150.000 flores. Quando seca, a flor desprende de seus órgãos um pigmento amarelo e um óleo volátil, tradicionalmente usado como corante de tecidos.

Crocus sativus

pistilos de açafrão

Não confunda com o açafrão-da-terra, que na verdade é a cúrcuma. É um pozinho amarelo intenso extraído de raízes da Cúrcuma longa, uma planta da família do gengibre. É um dos temperos mais tradicionais da culinária indiana. Uma das vantagens é que ele consegue dar vida ao prato por um preço bem acessível.

açafrão-da-terra

Usei um azeite trufado que meu irmão trouxe da Alemanha pra mim! Mas não pode usar muito, porque o gosto e o cheiro são fortes, podendo deixar o prato enjoativo.

Ingrediente raro e caríssimo, a trufa é um fungo silvestre encontrado sob a terra em algumas épocas do ano. Na culinária, são usadas a negra, de origem francesa, e a branca, cujos melhores exemplares vêm da cidade italiana de Alba. De aroma e sabor inigualáveis, a iguaria conquistou profissionais e amantes da cozinha ao redor do mundo. Já os azeites de trufas, que poderiam ser uma alternativa mais acessível, dividem opiniões. Afinal, muitos deles têm na fórmula não as trufas, mas sim moléculas de aroma produzidas em laboratório.

olha a trufinha ali!

Ingredientes:

-1/2 caixa de arroz arbório
- 500g de camarões médios limpos
-1/2 colher de sopa de azeite trufado
-2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
-1 colher de sopa de manteiga
-12 pistilos de açafrão
-1,5l de caldo de peixe ou legumes
-1 xícara de vinho branco
-1/2 cebola picada
-1 xícara de queijo parmesão ralado
-sal a gosto


Modo de fazer:

-Coloque 1 colher de sopa de azeite numa frigideira alta e coloque no fogo médio. Acrescente os camarões, sal a gosto e cozinhe mexendo bem por 4 minutos, ou até ficarem róseos. Os camarões soltam um caldinho, reserve a frigideira fechada com o caldo.

-Em uma panela, adicione o caldo de legumes ou peixe com os pistilos de açafrão e mantenha-o aquecido. O caldo ficará com a cor amarelada do açafrão.

-Em outra panela grande, doure a cebola no azeite extra-virgem, adicione o arroz e o vinho. Quando ele secar, adicione , aos poucos, o caldo de legumes, mexendo bem sempre. Como já dito em outras receitas anteriores de risoto, o processo dura 20 minutos no total.

-Ao final, adicione os camarões com seu caldo e o azeite trufado ao arroz e misture bem. Adicione o queijo e desligue o fogo. Acrescente a manteiga e acerte o sal. Sirva a seguir.

Bolo-zebra

Aproveitei que estava com meus sobrinhos hoje pra eles me ajudarem com um bolo queeu já tinha prometido pra eles há tempos... Muito fácil e lindo! Eles adoraram!

Ingredientes:

-1 pacote de 400g de bolo pronto de baunilha

-1 copo de iogurte natural

-1 copo (do de iogurte) de óleo

-4 ovos

-1 colher de sopa de fermento em pó químico 

-1 pacote de gelatina de morango

-1/3 de pacote de gelatina incolor

-6 colheres de sopa de achocolatado

Modo de fazer:

-Pré aqueça o forno a 200 graus.

-Bata no liquidificador o iogurte, o óleo, os ovos e a mistura de bolo.

-Divida a massa em duas partes.

-Em uma delas, coloque 6 colheres de sopa de achocolatado, 1/3 de pacote se gelatina incolor (sem diluir) e 1/2 colher de sopa de fermento em pó químico e misture.

-Na outra metade, coloque 1 pacote de gelatina de morango (sem diluir) e 1/2 colher de sopa de fermento e misture bem.

- Numa forma pequena (redonda ou retangular) untada, coloque uma colher de sopa da mistura de chocolate e sobre ela, uma colher de sopa da istura de morango, e assim sucessivamente para formar o desenho abaixo:

-Coloque a forma no forno por 30-45 minutos. Faça o teste do palito para ver se está pronto!

Bolo Integral de Banana

Já estou pra fazer essa receita há muito tempo, mas algumas adversidades me impediram de cozinhar (por prazer) por um tempo. Mas agora que já está tudo certo, resolvi fazer.

É uma receita de uma amiga, que eu incrementei colocando as bananas por cima do bolo. Delícia, viu?! Vale a pena tentar!

Material:

-liquidificador

-forma de bolo inglês 

Ingredientes:

-1 xícara de açúcar mascavo

-2 ovos

-1 colher de chá de essência de baunilha

-2 colheres de sopa cheias de iogurte natural

-4 bananas prata maduras

-1/2 xícara de óleo ou margarina

-1 2/3 xícara de farinha integral

-1 colher de sopa de canela

1 colher de chá de fermento em pó químico

-1/2 colher de chá de sal

Modo de fazer:

-Pré aqueça o forno a 200 graus.

-No liquidificador, misture os ovos e o açúcar mascavo. Depois adicione 3 bananas, o iogurte, a baunilha e o óleo ou margarina. Misture bem.

-Adicione a farinha, a canela, o sal e o fermento e bata bem.

-Unte a forma de bolo inglês com margarina. No fundo da mesma, coloque um pouco de açúcar mascavo e canela. Corte a banana que sobrou longitudinalmente bem fininha, e coloque as fatias no fundo da forma, sobre o açúcar e a canela. Jogue a massa por cima. 

-Coloque a forma no forno por 40 a 60 minutos, espete um palito para saber se ficou pronto (no meu forno, ficou pronto em 50 minutos).

Pavê de morangos

Mais um evento em casa e minha cabeça já começa a fervilhar, pensando no que fazer... Tinha acabado de voltar da feira e comprado uns morangos lindos! "Ótimo! Vou fazer pavê de morangos!!!" 

Poderia ser de chocolate, brigadeiro, chocolate branco ou brigadeiro branco, qualquer um desses sabores combinaria. Mas resolvi fazer de brigadeiro branco, receita que já postei quando fiz ''Naked Cake''. E fez o maior sucesso! Não sobrou pra contar história...

Ingredientes:

-Biscoitos maizena

-Leite (só um pouco)

Brigadeiro branco:

-1 lata de creme de leite

-1 lata de leite condensado

-3 colheres de sopa de leite em pó

-1 colher de sopa de margarina

-algumas gotas de essência de baunilha

-morangos (cortei em rodelas para o recheio e deixei alguns inteiros para colocar por cima)

Modo de fazer:

-Brigadeiro branco: junte todos os ingredientes numa panela e cozinhe em fogo médio até ficar no ponto de brigadeiro

-Numa tijela retangular, alterne camadas de brigadeiro com morangos fatiados e biscoitos molhados no leite, sendo a última camada de brigadeiro. Enfeite com os morangos por cima e leve para a geladeira.

Brigadeiro Low Carb

Essa receita é para as formigas de plantão que não querem engordar!

Para dietas com restrição de carboidratos, é uma boa opção de "doce". Para matar a vontade de comer um doce sem muito peso na consciência.

Ingredientes: 

-6 colheres de sopa de leite em pó desnatado

-1 1/2 colher de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó sem açúcar (chocolate em pó é bem mais gostoso!)

-1 colher de sopa de adoçante em pó culinário 

-água fervente

Modo de fazer: 

-Misture todos os ingredientes exceto a água.

-Coloque a água fervente aos poucos (1 colher de sopa de cada vez) e misture até chegar na consistência desejada. Caso fique muito mole, adicione leite em pó.

-Se quiser enrolar, coloque a mistura numa panela até chegar na consistência desejada e deixe esfriar na geladeira.

Pão de queijo Dukan

Há um tempo atrás postei uma receita de pão Dukan, que fica bem gostosinho. E nas dietas com restrição de carboidratos, às vezes é bom mudar um pouco, pra ela não ficar muito sem graça.

Fiz uma receita de pão de queijo Dukan, que vale a pena fazer! Claro, a textura fica diferente de um pão de queijo tradicional, mas é uma opção interessante...

Ingredientes:

-3 claras em neve

-3 gemas

-8 colheres de sopa de requeijão light ou creme de ricota light

-2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

-12 colheres de sopa de leite em pó desnatado

-sal a gosto

-1 colher de chá de fermento em pó químico

Modo de fazer:

-Pré aqueça o forno a 200 graus.

-Misture o leite em pó com as gemas, depois acrescente o requeijão/creme de ricota, o parmesão, o sal e o fermento.

-Por último, junte as claras em neve com cuidado.

-Coloque a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno por 30-35 minutos até ficar dourado por cima.

Strogonoff

Essa foi uma das primeiras receitas que aprendi, e fui mudando aos poucos conforme meu gosto. Sempre faz sucesso e é bem simples.

Pode-se usar frango ou filé mignon.

Ingredientes:

-400g de peito de frango ou filé mignon (cortado em cubos)

-3 colheres de sopa de manteiga

-1/2 cebola pequena bem picada

-1 dente de alho bem picado 

-200g de champignon fatiado

-1 lata de creme de leite

-250ml de molho de tomate

-10 colheres de sopa de ketchup

-3 colheres de sopa de mostarda

-3 colheres de sopa de molho inglês

-Sal a gosto

Modo de fazer:

-Tempere a carne (frango ou mignon) com sal a gosto. Prefiro deixar bem salgadinho!

-Numa panela, em fogo baixo, refogue a cebola na manteiga e depois adicione o alho.

-Adicione a carne, misture bem e tampe a panela por uns 2-3 minutos. Quando reabrí-la, haverá um caldo.

-Adicione ao caldo, o molho de tomate. Deixe ferver.

-Junte o ketchup, a mostarda e o molho inglês e misture bem. Prove o molho para ver se precisa adicionar mais algum ingrediente ao seu gosto.

-Adicione o champignon e deixe o molho ferver por uns minutos.

-Junte o creme de leite e desligue o fogo.

Sirva com batata palha ou sauté e arroz.

Souflé de ricota

Tinha uma ricota na geladeira aqui em casa e eu precisava fazer algo antes que vencesse o prazo de validade. Tive a ideia de fazer souflé porque estava vendo "Top Chef Masters" e um chef saiu porque o souflé dele chegou murcho à mesa.

Então lembro sempre: servir o souflé assim que sair do forno, ele murcha muito rápido!

Ingredientes:

-400g de ricota amassada (ou passada no processador)

-6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

-2 xícaras de chá de leite desnatado

-4 colheres de sopa de farinha de trigo

-Sal e pimenta do reino a gosto

-1 pitada de noz moscada

-1 colher de sopa de orégano

-4 claras em neve

Modo de fazer:

-Coloque em uma panela em fogo baixo o leite, a farinha, a noz moscada, o sal e a pimenta, e mexa até engrossar. Desligue o fogo e reserve.

-Em uma tigela, misture a ricota, o parmesão e o orégano. Junte o conteúdo da panela e misture bem.

-À mistura, adicione as claras em neve com o auxílio de um fouet. 

-Asse no forno pré aquecido a 220 graus, em uma forma ou em ramekins untados com margarina, por 25 minutos (ramekin) a 40 minutos, até dourar.

Brigadeiro Gourmet

Depois da dica de uma amiga, resolvi fazer neste fim de semana o brigadeiro gourmet! Ficou bom demais! Tem várias receitas na página do facebook do azeite Gallo.

A receita é diferente do brigadeiro tradicional, leva azeite e chocolate em barra. Fiquei com um pouco de medo de ficar com gosto de azeite, mas não ficou não. Vale a pena se aventurar!

A receita que ''inventei'' foi a seguinte:

Ingredientes:

-100g de chocolate amargo (usei 50g Alpino - de um ovo de Páscoa rs - e 50g de 85% cacau da Lindt)

-2 colheres de sopa de azeite (usei Gallo colheita ao luar)

-1 lata de leite condensado

-chocolate granulado e/ou castanha de caju (para enrolar)

Modo de fazer:

-Em uma panela, coloque o leite condensado e o azeite e mexa em fogo brando por 10 minutos. Acrescente o chocolate e mexa por mais ou menos 5 minutos, até chegar em ponto de brigadeiro (quando desgruda do fundo da panela). 

-Deixe o brigadeiro esfriar. Unte as mãos com o azeite e faça bolinhas de 3cm de diâmetro. Cubra os brigadeiros com o granulado ou com a castanha.

Massa básica para panqueca/crepe

Afinal, é panqueca ou crepe?  Na verdade, crêpe é a palavra em francês para panqueca, ambos significando uma ''massa fina e leve à base de leite, ovos e farinha, com recheio doce ou salgado''.

Existem diferenças nas receitas, mas a massa básica é a abaixo, bem fácil de fazer.

Massa

Ingredientes:

-1 1/2 xícara de leite (usei desnatado)

-2 ovos

-1 xícara de farinha de trigo (usei integral)

-Tempero a gosto (usei 1 colher de chá de sal, mas pode ser açúcar, adoçante culinário...)

Modo de fazer:

-Bater todos os ingredientes no liquidificador e deixar descansar por 1 hora.

-Untar frigideira de aproximadamente 20cm de diâmetro.

-Em fogo baixo, após esquentar a frigideira, colocar 1 concha média de massa. Quando formar bolhas na superfície da massa, virar. 

-Dá para +-12 discos.

Costelinha com molho barbecue e cinnamon apple

Na última semana fiz uma aula de gastronomia, e entre as receitas feitas, a que mais gostei foi a de costelinha com molho barbecue! Quem não saliva ao pensar naquela costela do Outback?! 

Pra fazer essa receita, e a costela ficar perfeita, soltando a carne do osso, tem que ter tempo e paciência, a carne precisa ficar marinando por pelo menos 12 horas e o molho barbecue demora horas para ser feito. Seguem abaixo as receitas:

Marinada

Ingredientes:

-300ml de suco de laranja

-150ml de vinho branco

-1 cenoura picada

-1 aipo picado

-1 cebola picada

-1 pedaço de canela em pau

-10g de sal grosso

Modo de fazer:

-Misture tudo em uma panela grande e acrescente duas costelas suínas, deixando marinar por 12h.

Costelas

Use 2 costelas suínas.

Modo de fazer:

-Após retirar as costelas da marinada, embale-as bem em filme plástico e depois em papel alumínio.

OBS nas fotos os pedaços de costela são pequenos porque foi feito na aula, com um pedaço por aluno, mas em casa, pode ser feito com a costela inteira!

-Leve ao forno pré aquecido a 160 graus por 1h 30min a 2h. Retire do forno e desembale as costelas. 

-Reserve todo o suco que sair a carne. Misture o suco e 50ml da marinada com 200ml de molho barbecue.

-Pincele esse molho nas costelas e leve ao forno 220graus por 20 min, pincelando as costelas com o molho a cada 5 minutos.

Molho barbecue

O molho barbecue não é simples de ser feito em casa, alguns ingredientes são difíceis de serem encontrados... existem molhos industrializados de boas marcas no mercado, que substituem bem o molho original. Mas se você quiser se aventurar, segue a receita:

Ingredientes:

-3 xícaras de chá de cebola picada

-1/4 de xícara de chá de mel

-1 dente de alho picado

-2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

-1 xícara de chá de pimentão vermelho picado

-1 colher de sobremesa de sal

-2 colheres de sopa de salsa seca

-3 colheres de sopa de molho inglês

-2 colheres de sopa de mostarda

-1 xícara de chá de vinho branco seco

-1/2 colher de sopa de hortelã seca

-3 colheres de sopa de vinagre

-1 colher de sopa de extrato de fumaça para defumação

-1 xícara de chá de ketchup

-1/2 colher de sopa de moho de pimenta vermelha

Modo de fazer:

-Em uma panela, coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por algumas horas, mexendo sempre, até obter um molho grosso e escuro.

Cinnamon Apple

Ingredientes:

-2 maçãs Fuji descascadas e cortadas em pedaços grandes

-2g de canela em pó

-5g de açúcar

-1 colher de sopa de manteiga

-1 pitada de açafrão da terra

Modo de fazer:

-Em uma frigideira, refogue em fogo baixo a manteiga com as maçãs. Depois, adicione o açúcar e o açafrão.

-Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10minutos, sem deixar as maçãs ficarem muito moles. Acrescente a canela em pó, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 10 minutos.

Bom apetite!

Panqueca de tapioca

Fiz hoje uma receita muito boa para o café da manhã! 

A panqueca de tapioca fica bem macia por dentro, e pode ser doce ou salgada. Rende 1 panqueca grande ou 2 pequenas e fica pronto rapidinho!

Ingredientes:

-2 claras

-2 colheres de sopa de goma de tapioca 

-1 colher de sopa de creme de ricota light ou requeijão light

-1 colher de chá de fermento em pó químico

-sal ou adoçante a gosto

-1/2 colher de chá de essência de baunilha (se for doce)

Modo de fazer:

-Misture todos os ingredientes com um garfo.

-Em uma frigideira antiaderente pré aquecida em fogo baixo, coloque a massa e tampe a frigideira por uns 2 minutos. 

-A massa terá crescido um pouco. Veja se o fundo dela já está dourado e se o meio não está muito mole. 

-Vire com o auxílio de uma espátula de silicone ou em outra frigideira já pré aquecida.

-Doure o outro lado por mais uns 2 minutos.

-Recheie à vontade!

Recheei com creme de ricota e geléia de morango

Risoto de funghi

Esse foi o segundo risoto que fiz, como falei no post anterior. Um clássico! rsrs
Também ficou muito bom, pode servir com salada ou medalhão de filé mignon.

Ingredientes:

-1/2 caixa de arroz arbório

-2 xícaras de chá de funghi seco

-2 colheres de sopa de azeite

-3 colheres de sopa de cebola picada

-1 xícara de chá de espumante

-1,5 litro de caldo de legumes

-1/2 xícara de queijo parmesão ralado

-1/2 xícara de queijo gruyère

-1 colher de sopa bem cheia de manteiga fria

-sal a gosto

Passo-a-passo

Modo de fazer:

-Coloque o funghi de molho em 2 xícaras de água morna por 30 minutos. Coe e reserve também o caldo.

-Em uma panela grande, doure a cebola no azeite e adicione o arroz e o espumante. Quando o espumante quase secar, adicione o caldo do funghi.

-Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre. O processo dura 20 minutos. Na metade desse tempo, adicione o funghi. 

-Quando o arroz estiver macio, adicione os queijos. Desligue o fogo e acrescente a manteiga. Acerte o sal e sirva a seguir.

Risoto de filé mignon e champignon

Meu carnaval é sempre tranquilo, não gosto nem um pouco da festa, mas adoro o feriado! Sempre procuramos algum lugar bem longe dos blocos e afins, para ter um pouco de paz...

Este ano resolvemos ficar na casa dos meus pais, que fica praticamente no meio do mato! Ótimo lugar para testar receitas e com cobaias sempre dispostas a experimentar algo novo!

Adoro risoto! Acho fácil e muito prático, a maioria das pessoas gosta e dá pra inventar trocando os ingredientes, por exemplo, trocar o vinho tinto pelo branco ou espumante, trocar o queijo parmesão ralado por outro tipo ao seu gosto, etc.

Nesse feriado fiz duas receitas diferentes de risoto, as duas devidamente aprovadas. A primeira foi de Risoto de filé mignon com champignon e serviu bem 4 pessoas.

Ingredientes:

-1/2 caixa de arroz arbório

-3 colheres de sopa de cebola picada

-2 colhers de sopa de azeite

-400g de filé mignon fatiado longitudinalmentetemperado com sal

-2 litros de caldo de carne

-1 xícara de vinho tinto

-1 vidro de champignons em conserva

-1 xícara de queijo parmesão ralado

-1 colher de sopa bem cheia de manteiga fria

Passo-a-passo

Modo de fazer:

-Em uma frigideira frite as fatias de filé com 1 colher de sopa de azeite. Reserve os filés e separe o caldo que ele solta.

-Faça o caldo de carne e reserve.

-Em uma panela grande, doure a cebola em 1 colher de sopa de azeite, depois acrescente o arroz, o vinho e o caldo do filé.

-Quando o vinho evaporar quase totalmente, vá acrescentando aos poucos o caldo de carne, sempre mexendo o arroz, para evitar que ele grude no fundo da panela. Esse processo dura ao todo 20 minutos, quando o arroz deverá estar macio.

-Adicione os filés e os champignons e misture bem.

-Junte o queijo e misture até derreter e desligue o fogo. Acrescente a manteiga e misture bem.

-Sirva na hora com salada.

Dicas:

1) O risoto deve ser servido na hora que ficar pronto. Mas se você preferir servir depois, pode parar o cozimento do arroz no meio do processo, com 12 minutos, e retomar mais tarde os 8 minutos que faltam.

2) Você pode usar o caldo de carne em tablete comprado pronto ou fazê-lo. Segue abaixo, a receita do caldo de carne caseiro:

Ingredientes:

-300g de carne moída

-2 colheres de sopa de óleo

-3 litros de água filtrada

-2 cenouras picadas

-3 cebolas picadas

-3 ramos de salsa

-3 talos de cebolinha

-3 folhas de louro

-sal a gosto

Modo de fazer:

-Em uma panela grande, frite a carne moída no óleo até dourar bem. Adicione água, cebola, cenoura, salsa, cebolinha e louro e cozinhe em fogo baixo por 2 horas. Coe e reserve o caldo. Pode ser congelado por 3 meses.

Pavê de amendoim

Conheci esse pavê através da tia do meu marido, que sempre faz quando a gente a visita. É uma delícia! Faz um tempo que ela me deu a receita, e hoje resolvi fazer!

Ingredientes:

-230g de amendoim torrado e moído

-300g de manteiga (temperatura ambiente)

-2 gemas

-1 lata de doce de leite

-1 pacote de biscoito maizena

-leite suficiente para molhar os biscoitos

Modo de fazer:

-Misture o amendoim, a manteiga, as gemas e o doce de leite.

-Em uma tigela de vidro retangular, alterne camadas de biscoito molhado no leite e da mistura de amendoim, sendo esta a última camada. Por cima, coloque um pouco de amendoim moído. 

-Leve à geladeira por 2 horas.

Focaccia

Essa é a outra receita de pão que tirei do livro ''Pão: alimento do corpo e da alma''.
Amo focaccia, e achei bem fácil de fazer. Só dá um pouco de trabalho, mas nada demais...
Ficou muito boa!

Ingredientes:

-750g de farinha de trigo

-10g de fermento biológico seco

-15g de sal 

-100g de azeite

-450g de água morna

-alecrim à vontade

-sal grosso para salpicar

Modo de fazer:

-Em um recipiente grande, misture a farinha, o fermento e o sal.

-Misture a água e o azeite e sove bem até obter uma massa uniforme e elástica.

-Cubra a massa com um pano ou filme plástico e deixe descansando até dobrar de volume.

-Adicione o alecrim. Deixe a massa descansar mais 15 minutos.

-Abra a massa com as mãos, numa forma (retangular grande ou redonda) untada com azeite, deixando as marcas dos dedos. Salpique sal grosso e asse no forno a 200 graus por 40-50 minutos.

-OBS faz duas focaccias grandes.